Pink Summer Spritz! Unser Sommercocktail mit Rosé
Es gibt Getränke, die schmecken nach einem Ort. Und es gibt Getränke, die schmecken nach einer Jahreszeit. Der Pink Summer Spritz schafft beides: Er schmeckt nach Sommer am Mittelrhein, nach warmen Abenden auf der Terrasse, nach Zitrone, Rosmarin und einem Glas, an dem die Kondenstropfen herunterlaufen.
Heute verraten wir Dir unser Lieblingsrezept für den Sommer. Du brauchst dafür genau sieben Zutaten, zwei Minuten Zeit und im Idealfall einen Platz in der Abendsonne.
Warum Wein und Sommer so gut zusammenpassen
Wir geben es zu: Als Winzer trinken wir unseren Wein am liebsten pur. Aber es gibt diese Tage im Hochsommer, an denen das Thermometer über 30 Grad klettert und selbst der bestgekühlte Wein Verstärkung gebrauchen kann. Genau dann schlägt die Stunde des Weincocktails.
Ein guter Spritz ist keine Verwässerung, er ist eine Verwandlung. Mineralwasser bringt Frische und Leichtigkeit, Zitrone sorgt für Spannung, und plötzlich wird aus einem Glas Rosé ein Getränk, das Du den ganzen Nachmittag genießen kannst, ohne dass der Abend darunter leidet. Voraussetzung ist nur eines: Der Wein muss stimmen. Denn ein Cocktail kann immer nur so gut sein wie seine Hauptzutat.
Die Hauptrolle: unser PINK Rosé
Für den Pink Summer Spritz nehmen wir unseren PINK – einen Rosé vom Spätburgunder, der mit seinen Noten von roten Beeren und seiner lebendigen Frische wie gemacht ist für diesen Drink. Seine saftige Frucht trägt den Spritz, seine feine Säure hält ihn spannend. Und die zarte rosa Farbe? Die macht im Glas einfach gute Laune.
Das Rezept
Zutaten für ein Glas:
- 150 ml PINK Rosé, gut gekühlt
- 40 ml Mineralwasser
- 20 ml Zitronenlimonade (naturtrüb)
- 2 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
- Eiswürfel
- Zitronenzeste
- 1 frischer Rosmarinzweig
Zubereitung:
- Ein großes Weinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
- Den gut gekühlten PINK einschenken.
- Mineralwasser und trübe Zitronenlimonade dazugeben.
- Zwei Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hinein und einmal sanft umrühren.
- Zum Schluss die Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, damit sich die feinen Zitrusöle auf der Oberfläche verteilen, und mit dem Rosmarinzweig garnieren.
Fertig. Keine Barkenntnisse nötig, kein Spezialequipment, nur gute Zutaten und zwei Minuten Zeit.
Drei Tipps aus unserer Erfahrung
Alles vorkühlen. Der Spritz steht und fällt mit der Temperatur. Wein, Limonade und Mineralwasser sollten direkt aus dem Kühlschrank kommen,die Eiswürfel halten die Kälte dann nur noch, statt sie erst erzeugen zu müssen.
Den Rosmarin kurz anklatschen. Wenn Du den Rosmarinzweig vor dem Garnieren einmal kurz zwischen den Handflächen klatschst, gibt er sein Aroma deutlich stärker ab. Der Kräuterduft passt wunderbar zur Beerenfrucht des Rosés.
Für Gäste vorbereiten. Du erwartest Besuch? Misch Wein, Limonade und Zitronensaft im Verhältnis vorab in einer Karaffe und stelle sie kalt. Das Mineralwasser kommt erst beim Servieren dazu, damit die Kohlensäure frisch bleibt. So bist Du in Sekunden fertig, wenn es klingelt.
Wozu passt unser Pink Summer Spritz?
Zu fast allem, was der Sommer hergibt. Als Aperitif vor dem Grillabend, zu Sommersalaten, zu Gegrilltem vom Rost oder ganz ohne Anlass, einfach so, mit den Füßen im Gras und dem Blick in den Sonnenuntergang.
Probier's aus
Der Sommer ist zu kurz für komplizierte Rezepte. Hol Dir eine Flasche PINK Rosé, stell die Limonade kalt und schneide den Rosmarin, mehr braucht es nicht für Deinen neuen Lieblingsdrink.